Karfiolkenyér, egy igazi gluténmentes kenyér

Nem szereted a hagyományos bolti kenyereket? Gluténérzékeny vagy és emiatt nem is akarsz semmilyen búzából készült ételt enni? Készíts karfiolkenyér, ami gluténmentes, diétás és még rendkívül finom is.

Karfiolkenyér

Hozzávalók:

• 2 bögre felaprított karfiol

• 2 tojás

• 1 evőkanál darált mandula vagy valamilyen gluténmentes liszt (pl. Szafi lisztek)

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• só, bors, fűszerek ízlés szerint

A karfiolkenyér elkészítése:

• Szedd rózsáira a karfiolt és mosd meg.
• Forralj egy lábosban vizet és a forrásban lévő vízhez dobd hozzá a karfiolt. Főzd kb. 1 percig.
• Öntsd le róla vizet és a megfőtt karfiolt daráld össze kicsit.
• Add hozzá a tojást, darált mandulát vagy a lisztet és a fűszereket. Én csak pici sót tettem hozzá és 4 evőkanállal a lisztből.
• Innentől kezdve kétféleképpen is elkészítheted.
• Az egyik, hogy sütőben kisütöd. Ekkor formázz kis lapokat, korongokat a sütőpapírra és ezt tedd a sütőbe. Süsd – sütőtől függően – 10 percig, majd fordítsd meg és még 7 percig. Ha szeretnéd, hogy ropogósabb legyen, még megpiríthatod serpenyőben.
• A másik út, hogy, a masszát, amit kapsz, betöltöd szendvicssütőben és ott sütöd ki. Ott is érdemes fordítani, hogy mindkét oldala átsüljön.
• Egy nagyon kellemes, édeskés ízű lepény lesz a végeredmény. Ez a karfiolkenyér. Eheted önmagában, tehetsz rá például pirított csirkecsíkokat, pulykacsíkokat, zöldségeket vagy valamilyen light sajtot.

Próbáld ki Te is ezt a karfiolkenyér receptet!

Elkészítési idő

• Előkészítés (karfiol előkészítése, aprítása, összekeverés): kb. 10–15 perc

• Főzés (karfiolfőzés + massza összeállítása): kb. 5–7 perc

• Sütés:

  • Sütőben: ~17 perc (10 + 7 perc)

  • Szendvicssütőben: kb. 10–12 perc (attól függően, mennyi idő alatt sül át mindkét oldala)

• Összesen: kb. 25–35 perc, attól függően, melyik módszert választod.

Tippek

• A karfiolkenyér tökéletes alap reggelire, snacknek vagy könnyű vacsinak — akár előre is megsütheted, majd lefagyaszthatod szeletelve, hogy bármikor kéznél legyen.

• Ha ropogósabb küllemre vágysz, pirítsd meg serpenyőben vékonyan olajozva vagy spray-zve.

• Fűszerezd bátran: például fokhagymapor, rozmaring, oregánó vagy chilipelyhek feldobhatják az ízét.

• Gluténmentes liszt helyett használhatsz például Szafi Reform mixet vagy más alternatívát, hogy variáld az állagot.

Tápértékek (becsült érték szeletre — az egész adag kb. 6 szelet)

(A pontos értékek a használt liszttől, tojás méretétől és adagolástól függően változhatnak.)

Nézd meg ezeket a gluténmentes kenyér recepteket is

Érdemes felfedezni más, jól bevált gluténmentes kenyérrecepteket is a paleosreceptek.hu oldalán. Három különböző, valóban létező recept a site‑ról:

• Gluténmentes zablisztes kenyér – Egészséges és finom házi recept

• Paleo kenyér házilag – Mandula‑, kókusz‑, lenmag‑ és tápiókaliszt alapú, tej‑ és cukormentes recept, jól strukturált elkészítési lépésekkel.

• Szafi kenyér recept (paleo)
  Szafi Reform lisztkeverékes változat, egyszerű összetevők, részletes lépések és pihentetési idő, ideális paleo/gluténmentes étrend esetén.