Bőrös lazac sütése

Vajas fokhagymás bőrös lazac sütése recept

Fontos, hogy bőrös lazacot használj, mert a bőrét ropogós sütjük meg, belül pedig finom szaftos, és omlós lesz.  Köretnek salátát,  édesburgonya pürét vagy chipszet javaslok.

Hozzávalók

• 300-350 g bőrös norvég lazac szelet
• 100 g vaj
• 2 gerezd fokhagyma
•  őrölt színes bors
• só
• 2 ek citromlé
• 4 szelet bio citrom

A vajas fokhagymás bőrös lazac sütése 

1. A lazacot mosd meg, papírtörlővel itasd le róla a vizet. Felezd el és a bőrét 5 helyen ferdén be kell metszeni. Alaposan sózd, borsozd, a kezeddel is masszírozd bele. Karikázd fel  a fokhagymát.
2. Hevítsd fel a vajat. A halat a bőrös oldalával lefelé tedd a zsiradékba. Kb. 5-6 percig pirítsd, közepes lángon. Figyelj arra, hogy a hal húsa kifehéredjen a feléig.
3. Azután fordítsd meg. Locsold meg a citromlével, helyezd rá a citrom karikákat, szórd rá a fokhagymát, és ismét kb. 5-6 percig pirítsd.
4. A citrom karikával, és a ropogós fokhagymával együtt tálald. Ráteheted az édesburgonya chipszet is.

Próbáld ki Te is így a lazacot, bőrén sütve, kívül ropogós lesz, belül szaftos és omlós. Ez a bőrös lazac sütése.