Halas receptek Lazac receptek

A lazac sütése, így lesz tökéletes

lazac sütése
a lazac sütése

A lazac sütése

Így készítsd el a lacot, hogy tökéletes állagú legyen, íme a lazac sütése.

A lazac sütése nem bonyolult, és gyorsan kész leszel vele. Narancssárga a húsa, ezért nem célszerű sütés előtt panírozni. A legjobb sütni sütőben vagy serpenyőben. Itt most a serpenyőben sütést mutatom be.

Lazac sütése serpenyőben

Hozzávalók (4 személyre)

  • ~800 g lazac filé (lehetőleg az állat középtájáról és ne a farok közeléből)
  • só,  bors
  • 1 evőkanál olíva olaj 
  • 8 -10 db fejes saláta levél
  • 4 szál újhagyma
  • 4 – 8 szál petrezselyem
  • 1 db citrom

A lazac sütése: Előkészítés

A lazacról, ha van rajta bőr és nem szereted a bőrös hal, nyugodtan szedd le. Sütés előtt kb. 1 órával kevés citrommal dörzsöld be, szórd meg (lehetőleg frissen) darált  borssal. Nagyon vékonyan kend be az olíva olajjal.

A lazac sütése lépésről lépésre

A halat sózd be. Egy serpenyőt forrósíts fel (nem kell bele olaj vagy zsíradék) és tedd bele a besózott és fűszerezett lazacot.

Egy-két perc után egy lapáttal fordítsd meg és a másik oldalt is süssd 1-2 percig. Az átsütés azért kell, hogy az értékes anyagok a halban maradjanak.

A lazacot könnyű túlsütni, ne süsd tehát sokáig, még ha úgy érzed, hogy ezt kell.  A szusiban is megeszed nyersen, szóval ne aggódj. De itt legyen azért átsütve, csak ne süsd túl, mert akkor kiszárad.

A lazac sütése – tálalása

A halat óvatosan (szét ne essen)  tedd a tányérokra,  és szórd meg újhagymával és petrezselyemmel.
Tégy az asztalra egy félbevágott citromot is, mert előfordulhat, hogy valaki szívesen megcsepegtetné vele a halat.


A sült lazac hihetetlenül finom. Ha jól van elkészítve az íze semmihez sem hasonlítható, a halhús tökéletesen omlik szét a szádban. Általában még akkor is ízleni fog,  ha nem szereted a halat és ritkán vagy nem eszel. 


A lazac egy kalóriaszegény, és omega 3 zsírsav tartalma miatt igen egészséges étel van, ezért nem mindegy, hogy milyen köretet választasz hozzá. Tökéletesen illik hozzá egy könnyebb saláta, párolt zöldség, vagy zöldséges főtt tészta.

lazac sütése
A lazac sütése

 

Ezek is érdekelhetnek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com