Cukkini krémleves

Szereted a cukkinit? És a rukkolát? Készíts belőlük krémlevest. Egy könnyű egészséges és finom leves a cukkinis rukkola krémleves. Fogyasztható melegen, hidegen. Íme, a recept.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 db közepes cukkini

• 1 szál újhagyma

• 50 g rukkola

• 1 csokor petrezselyem levél

• só

• 0.5 liter víz

• kókuszzsír

A cukkini krémleves elkészítése:

1. Karikázd fel az újhagymát.

2. A cukkinit kockázd fel, nem kell meghámozni.

3. Hevíts egy lábosba kókuszzsírt és puhítsd rajta az újhagymát és a felkockázott cukkinit.

4. Mikor már félig megpuhult add hozzá a rukkolát és a petrezselymet.

5. Öntsd fel kb. fél liter vízzel, sózd meg.

6. Főzd, amíg teljesen megpuhul a cukkini.

7. Botmixerrel turmixold össze.

8. Tálald néhány szál rukkolával.

Próbáld ki Te is ezt a zöld levest!