Gluténmentes fehér kenyér

Szereted a fehér kenyeret Te magad elkészíteni? Legyen gluténmentes, tejmentes, szójamentes? Akkor ezt a gluténmentes fehér kenyér receptet Neked találták ki. Néhány összetevőből áll, csak és olyan mint az eredeti, csak még finomabb, és egészséges is. Íme a gluténmentes fehér kenyér receptje.

Hozzávalók:

• 1 csomag Éléskamra házi fehér kenyér lisztkeverék

• 400 ml langyos víz

• 10 ml frissen csavart citromlé

• 20 ml folyékony kókuszzsír

• 4 g szárított élesztő (opcionális)

Megjegyzés: az élesztő nem kötelező, de segítheti a kenyér lazább szerkezetét és nagyobb térfogatát

A gluténmentes fehér kenyér elkészítése:

A lisztkeveréket szórd egy tálba, add hozzá ha akarod az élesztőt. Keverd el így szárazon. Ezután add hozzá a vizet, citromlét, folyékony kókuszzsírt és jól keverd el kanállal 3-5 percig. 

15 percig pihentesd, gyúrd át és tedd vagy tedd formába vagy formázz belőle egy kenyér formát és tedd egy tepsire (ekkor késsel vágd be a tetejét) majd kend le egy kis kókuszzsírral.

210  fokra előmelegített sütőben süsd 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig. Vagyis minimum 1 órán át kell sütni, de érdemes kicsit tovább, hogy a belseje is átsüljön. Vedd ki a sütőből és hagyd hogy teljesen kihűljön. 

Az elkészült gluténmentes fehér kenyér finom, puha belsővel és ropogós kéreggel rendelkezik – ideális reggelihez, szendvicsekhez, vagy egyszerűen egy gluténmentes kenyérként.

⏱ Elkészítési idő

Tippek

• Ha szeretnéd, hogy a kenyér még lazább és levegősebb legyen, használj friss vagy aktív szárított élesztőt, és hagyd a tésztát egy kicsit tovább kelni, akár 30-40 percig is a sütés előtt.

• Ne spórold ki a hűtést! A gluténmentes kenyér belseje sokkal jobban stabilizálódik és szeletelhetővé válik, ha teljesen kihűl.

• Ha a kenyér túlságosan gyorsan barnul a tetején, fedheted alufóliával a második sütési fázisban.

• A sütőajtó nyitogatása sütés közben hőingadozást okozhat, ami a gluténmentes kenyér textúráját ronthatja — csak akkor nézd meg, ha feltétlenül szükséges.

• A maradékot szeletelve, jól záródó edényben vagy zacskóban tárold, és akár pirítva is nagyon finom. Fagyasztani is lehet szeletelve, így hosszabb ideig élvezhető.

Tápértékek (kb. gluténmentes fehér kenyér, 1 teljes cipó)

* Ezek az értékek hozzávetőlegesek, a pontos tápérték a lisztkeverék és az egyéni formázás függvényében változhat.

Nézd meg ezeket a paleo recepteket is

Ha érdekelnek további gluténmentes és paleo stílusú kenyerek, sütemények, akkor ezek a receptek a paleosreceptek.hu oldalról kiváló választások:

• Paleo kenyér recept

• Gluténmentes fonott kalács

• Paleo gyümölcskenyér