Paleo hamburger

Szereted a hamburgert, viszont nem akarod a hagyományos zsemlés hamburgert fogyasztani? Akkor mutatok Neked egy igazán ütős alternatívát. A zsemle helyett tedd a húspogácsákat gombafejek közé. Ez a paleo hamburger. A gombákat csak meg kell grillezni, és a húst kisütni. Íme a paleo hamburger receptje:

Hozzávalók:

4 fej nagyobb grill csiperke gomba vagy portobello gomba
~200 g darált marha vagy sertéshús
1 db tojás
só, bors, zöldfűszerek
fél fej vöröshagyma
fejessaláta, uborka, paradicsom
kókuszzsír a sütéshez
olívaolaj a páchoz

Elkészítése:

Készíts pácot az olívaolajból, sóval, borssal és zöldfűszerekkel. Kend be vele a gombákat, kicsit hagyd rajtuk.
Készítsd el közben a húspogácsákat. A darált húshoz tedd 1 tojást, fűszerezd meg, majd kis pogácsákat formázz belőle.
Hevíts egy nagyobb serpenyőben kókuszzsírt, és süsd ki a húspogácsákat.
Közben grillezd meg a gombát.
Vágd össze a zöldségeket.
Ha kisült a húspogácsa és a gomba, rakd össze a paleo hamburgert: egy gombafejre tegyél egy szelet vöröshagymát, majd rá a húst, arra egy salátadarabot, uborkát, paradicsomot. Végül tedd rá a másik gombafejet. Kész is.
A csiperke gombafejek nem olyan nagyok, így kis mini hamburgerek lesznek. Ha a nagyobb fejű portobello gombát használod, abból normál méretű hamburgert tudsz készíteni.
Próbáld ki Te is ezt a paleo hamburger receptet!

Elkészítési idő

Előkészítés: kb. 10 perc
Sütés/grill: kb. 15-20 perc
Összesen: kb. 25-30 perc

Tippek

Használj friss, nagy fejű portobello gombát, ha „teljes méretű” paleo hamburgert szeretnél.
A húspogácsákat ne süsd túl sűrűn, hogy belül szaftos maradjon – a kókuszzsír segít abban, hogy ne ragadjon le, és kellemesen piruljon.
A pácban az olívaolajhoz adhatsz egy kevés fokhagymát vagy paprika-peport is, ha karakteresebb ízt szeretnél.
Válassz szezonális zöldségeket: friss paradicsom, ropogós uborka, saláta – mind jól működnek.
Tálaláskor kínálhatsz mellé paleo köretet (pl. sült édesburgonya-hasábok vagy grillezett zöldségek) – így még laktatóbb lesz az étkezés.
Ha vendégeket vársz, a pogácsákat előre elkészítheted és hűtőben pihentetheted, majd grillezésnél csak gyorsan átsütöd – időt takaríthatsz.

Tápértékek (egy adag, kb. 1 mini-hamburger)

Energia: kb. 250 kcal – 300 kcal
Fehérje: ~20 g
Zsír: ~18 g (a kókuszzsír + hús miatt)
Szénhidrát: ~4-6 g (csak a zöldségekből és gombából)
Rost: ~2 g
*Megjegyzés: a pontos értékek a használt alapanyagok és az adag nagysága szerint változhatnak.

Nézd meg ezeket paleo recepteket is

Ha tetszett ez a paleo hamburger, akkor ajánlom figyelmedbe még ezeket a remek recepteket is:

Paleo amerikai palacsinta – egy glutén- és laktózmentes, cukormentes palacsintaváltozat.
Egyszerű paleo kenyér – minimális hozzávalóból, ropogós kérgű cipó paleo módra.
Gluténmentes diós hókifli – egy kedves desszert-recept, amely tejmentes és gluténmentes is.