Zöldséggel töltött gomba

Zöldséggel töltött gomba

Természetes és ínycsiklandó zöldségekkel töltött gombák – ízletesen egyszerű recept! Fedezd fel a friss és tápláló zöldségek tökéletes harmóniáját a szaftos gombák ropogós héjában. Íme a zöldséggel töltött gomba receptje.

A zöldséggel töltött gomba hozzávalói

• 4 fej portobello gomba
• 3 közepes sárgarépa lereszelve
• póréhagyma
• 3 tojás felverve
• só, bors, kurkuma
• kókuszzsír vagy olívaolaj a sütéshez
• 2 db édesburgonya a körethez

A zöldséggel töltött gomba elkészítése

1. Vágd ki a gombák szárát és óvatosan (mert törik), amennyit tudsz még vegyél ki a gomba belsejéből
2. A sárgarépákat hámozd meg és reszeld le
3. Vágj fel egy kis póréhagymát karikákra, úgy 10 karika legyen legalább
4. 3 db tojást verj fel mintha rántottát készítenél, picit sózd meg
5. Egy serpenyőben hevíts fel zsíradékot és futtasd meg rajta a hagymát
6. Add hozzá a lereszelt sárgarépát és párold kicsit
7. Add hozzá a gomba belsejét is, amennyit ki tudtál szedni belőle
8. Fűszerezed meg a zöldséges masszát, keverd össze
9. Öntsd hozzá a tojást és keverd el, de ne rántott készíts, csak a fakanállal keverd
10. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra
11. Halmozd a gombákba a zöldséges-tojásos tölteléket és tedd a sütőbe és süsd 15-20 percig
12. Közben főzd meg az édesburgonyát, majd nyomkodd össze, adhatsz hozzá kókusztejszínt vagy vajat, hogy krémes legyen

Tálald a zöldséggel töltött gombákat az édesburgonya pürével