Brassói aprópecsenye (paleo változat)

Ha magyaros ízekre vágysz, de szeretnél az egészségesebb, paleolit életmódhoz hű maradni, akkor ez a brassói aprópecsenye recept neked szól. A klasszikus fogást most édesburgonyával és zellerrel készítjük, így gluténmentesen, tejmentesen és természetes alapanyagokból élvezheted. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, mégis laktató étel, amely tökéletes hétköznapi vacsorához vagy akár vasárnapi ebédhez is.

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertéscomb

• 2 gerezd fokhagyma

• 20 dkg édesburgonya

• 20 dkg zeller

• kockázott bacon – ízlés szerint

• 3–4 csemegeuborka

• só, bors, pirospaprika, kakukkfű, majoranna

• kókuszzsír

Elkészítés lépései:

1. A zellert kockákra vágod, majd pirítod a kókuszzsíron, így igazán aromás alapot kapsz.

2. Hozzáadod az édesburgonyát, kockázva vagy kis hasábokra vágva, és együtt pirítod tovább.

3. A húst kockákra vágod, ráteszed a forró zsírra, és fehéredésig pirítod, hogy szép kérget kapjon.

4. Belekevered a fokhagymát és a fűszereket – sót, borsot, pirospaprikát, kakukkfüvet és majorannát.

5. Ha szükséges, pár csepp vizet is adhatsz hozzá, hogy szaftosabb legyen az étel.

6. Végül hozzáadod a felkarikázott csemegeuborkát, alaposan átforgatod, és készen is van a paleo brassói aprópecsenye!

Elkészítési idő

• Előkészítés: ~10 perc

• Főzés / pirítás: ~20 perc

• Összesen: kb. 30 perc – ideális gyors, mégis kiadós paleo ebédhez vagy vacsorához.

Tippek

• Zeller és édesburgonya méret: Törekedj egyenletes kockákra, így egyenletesen sül, és jobb az állaga.

• Ízintenzitás: A fűszerek mennyiségét ízlés szerint variálhatod – a kakukkfű és majoranna különösen jól illik ehhez a sertéshúsos ételhez.

• Szárazabb falatok esetén: Adj hozzá egy pici vizet vagy paleo húslevest – ez fokozza a szaftosságot és segít az alapanyagok összefogásában.

• Csemegeuborka: Ha szereted, bátran használj savanyúbb változatot, az izgalmas ízkombinációt ad a paleós brassóinak.

Tápértékek (becsült adagonként)

• Energia: kb. 400–450 kcal

• Zsír: 25–30 g (a bacon és kókuszzsír miatt)

• Fehérje: 25–30 g (a sertéshúsból)

• Szénhidrát: 20–25 g (főleg az édesburgonyától és zellertől)

Ez a tápanyagarány ideális egy kiegyensúlyozott paleo étkezéshez, mivel magas a fehérje- és egészséges zsírtartalma, miközben mérsékelt szénhidrátbevételt biztosít.

Nézd meg ezeket paleo recepteket is!

Ha tetszett ez a paleo brassói aprópecsenye, akkor ajánlom figyelmedbe az alábbi, a paleosreceptek.hu oldalon valós, hasonló hangulatú, finom és egyszerű recepteket:

• Gulyásleves, így készítsd paleo módon – klasszikus magyar leves paleo módra, húsos és ízletes

• Rakott cukkini – zöldséges, húsos egytálétel, amely jól illik a főételek mellé 

• Vajpuha sült oldalas édesburgonyapürével – omlós hús, krémes köret, hétvégi fogásként tökéletes