Gluténmentes fonott kalács

A gluténmentes fonott kalács nemcsak az ünnepi asztal dísze lehet, hanem a hétköznapok kedvence is. Ez a recept tökéletes választás azok számára, akik gluténmentes étrendet követnek, de nem szeretnének lemondani a klasszikus, puha és illatos kalács élményéről. A kívül enyhén ropogós, belül lágy és foszlós kalács igazi gasztronómiai élményt nyújt, miközben könnyedén elkészíthető otthon is.

A recept különlegessége, hogy egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és ízletes végeredményt ad. A gluténmentes fonott kalács tökéletes reggelire, uzsonnára vagy akár ünnepi fogások mellé is – például húsvéti sonkához.

A gluténmentes fonott kalács hozzávalói

200 g langyos kókusztejszín
100 g langyos víz
1 tojás
12 g eritrit
3 g porélesztő
3 g só
320 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
1 tojás a kenéshez

A gluténmentes fonott kalács elkészítése

OId fel a nedves hozzávalókban a sót, az élesztőt és az eritritet, majd add hozzá a lisztet és fakanállal keverd jól el, míg besűrűsödik. Először lágy lesz a tészta
Fed le az edényt és pihentesd 15 percig
Ezután, enyhén lisztes felületen gyúrd át a tésztát és oszd két részre (én 2 szálas fonást alkalmaztam, ha másmilyet használsz akkor aszerint oszd el a tésztát)
Készítsd el a tetszőleges fonást és tess a tésztát sütőpapírral fedett tepsire.
Kend le a tetejét a tojással és pihentesd, míg a sütő melegszik.
Mielőtt a sütőbe rakod ismét kend le.
Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.
Ekkor tedd be a tepsit, majd állítsd a hőmérsékletet 190 fokra és süsd 40-50 percig, sütőtől függően

Ajánlott következő paleo recept → Egyszerű rakott padlizsán

Elkészítési idő

Előkészítés: 20 perc
Pihentetés: 15 perc
Sütés: 40–50 perc
Teljes idő: kb. 75–85 perc

Tippek a tökéletes gluténmentes fonott kalácshoz

A tészta kezdetben lágy – ez teljesen normális, ne adj hozzá több lisztet.
A fonásnál enyhén lisztezett felület segíti a könnyebb formázást.
Ha szebb fényt szeretnél, a tojásos kenést kétszer is ismételd meg.
Hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt, így lesz igazán szép a belseje.
Variálhatod édes vagy sós feltétekkel is – lekvárral, vajjal vagy akár sonkával is kiváló.

Tápértékek (1 szelet, kb.)

Kalória: 180 kcal
Fehérje: 5 g
Szénhidrát: 22 g
Zsír: 8 g

Nézd meg ezeket paleo recepteket is

Ha tetszett ez a gluténmentes fonott kalács, ezeket a recepteket is érdemes kipróbálnod:

Ajánlott következő paleo recept → Gluténmentes puszedli – Az ünnepek illatos kedvence

A gluténmentes fonott kalács remek választás minden alkalomra, legyen szó ünnepről vagy egy nyugodt reggelről. Egyszerű elkészítése és finom íze miatt gyorsan a kedvenceid közé kerülhet. Próbáld ki te is, és élvezd a házi kalács semmihez sem fogható élményét!

Kiváló a húsvéti sonkához, de nem csak húsvétkor hanem bármikor ha kalácsot ennél. Próbáld ki Te is ezt a gluténmentes fonott kalácsot!