Gluténmentes banánkenyér

Ha otthon elkezdenek barnulni a banánok, készíts belőlük egy szuper finom édességet, a banánkenyeret, méghozzá gluténmentes változatban. A gluténmentes banánkenyér nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem tökéletes választás lehet reggelire, tízóraira vagy akár egy délutáni kávé mellé is. Puha, szaftos állagának és természetesen édes banánízének köszönhetően az egész család kedvence lehet. Ráadásul zöldbanánliszttel vagy mandulaliszttel készítve paleo életmódba is könnyebben beilleszthető.

Ez a recept azok számára is remek alternatíva, akik szeretnék csökkenteni a hagyományos lisztek fogyasztását, mégis vágynak egy finom, házias süteményre. A gluténmentes banánkenyér előnye, hogy könnyen variálható: készítheted mazsolával, dióval vagy akár étcsokoládé darabokkal is. A banán természetes édessége miatt ráadásul kevesebb édesítő is elegendő lehet hozzá.

A gluténmentes banánkenyér hozzávalói

• 3 érett banán összevillázva, vagy turmixolva
• 2 csésze zöldbanánliszt vagy mandulaliszt
• 1 csésze olvasztott kókuszolaj
• 1 csésze eritrit vagy xilit
• 1 csésze kókusztej vagy mandulatej
• 1 csomag sütőpor vagy 1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna
• 3 db tojás
• csipet só
• mazsola, szeletelt mandula (opcionális)

A gluténmentes banánkenyér elkészítése

Egy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral. Egy másik tálban a banán pürére tedd az olvasztott kókuszolajat, a tojást, a cukrot és ezeket keverd ki. Tedd bele a tejet is. Végül ebbe a masszába a liszt és a sütőpor vagy szódabikarbóna. Az egészet pedig egy szilikon, vagy sütőpapírral bélelt formába tedd. 40-50 percig süsd 170 fokon.

Próbáld ki Te is ezt az egyszerű gluténmentes banánkenyér receptet!

Tippek a tökéletes gluténmentes banánkenyérhez

• A legjobb eredményt nagyon érett, barna héjú banánnal érheted el, mert ezek sokkal édesebbek és intenzívebb ízűek.
• Ha szaftosabb állagot szeretnél, adj a masszához egy evőkanál chiamagot vagy lenmagot.
• A gluténmentes banánkenyér tetejére sütés előtt helyezhetsz félbevágott banánt vagy szeletelt mandulát is, így még látványosabb lesz.
• Hűtőben több napig is eltartható, sőt másnap még finomabb és puhább lehet.
• Fagyasztható is, így előre elkészítheted egy rohanós hétre.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 15 perc
• Sütési idő: 40-50 perc
• Teljes idő: kb. 60 perc

Tápértékek (1 szeletre vetítve, kb.)

• Kalória: 280 kcal
• Fehérje: 5 g
• Szénhidrát: 18 g
• Zsír: 20 g
• Rost: 4 g

A pontos tápértékek a felhasznált liszttől és édesítőtől függően változhatnak.

Miért érdemes elkészíteni a gluténmentes banánkenyeret?

A gluténmentes banánkenyér nemcsak finom, hanem praktikus recept is, hiszen remek módja a túlérett banánok felhasználásának. Könnyen elkészíthető, kezdők számára is ideális, és akár egészségesebb desszertként is megállja a helyét. Kiváló választás lehet azoknak, akik gluténmentes étrendet követnek, de nem szeretnének lemondani a puha, süteményszerű édességekről.

Nézd meg ezeket a paleo recepteket is

• Paleo banánkenyér
• Zöldbanán liszt palacsinta
• Chia magos palacsinta