Gombával töltött édesburgonya

Gombával töltött édesburgonya

Melegszendvics helyett finom és gyors vacsora, vagy reggelire is kiváló ez a gombával töltött édesburgonya.

A gombával töltött édesburgonya hozzávaló

• 2 közepes édesburgonya kb. 600 g
• 200-250 g csiperkegomba
• petrezselyem
• 2,5 dl kókusztej
• só, bors, pirospaprika
• 1 kisebb alma
• valamilyen kemény sajt (opcionális)
• kókuszzsír és/vagy kacsazsír

A gombával töltött édesburgonya elkészítése

1. Sikáld le alaposan az édesburgonyákat, a héját hagyd rajtuk (ha nagyon zavarna persze akkor hámozd meg).
2. Tegyél fel vizet főzni egy fazékba és forrástól számítva kb. 10-15 percig főzd, míg meg nem puhul, ne főzd szét.
3. Míg fő az édesburgonya egy másik edénybe hevíts egy kis kókuszzsírt és párold meg rajta a gombafejeket (vágd 4 felé). 
4. Add hozzá a sót, borsot, pirospaprikát, petrezselymet, majd öntsd hozzá a kókusztejet. Mikor a kókusztejben is főtt egy kicsit, turmixold le, nem baj ha nem lesz teljesen sima.
   
   
   
   
5. A megfőtt édesburgonyákat vágd félbe és kend be a kacsazsírral vagy a kókuszzsírral mindkét oldalát.
6. Tedd a félbevágott édesburgonyákat egy tepsire és halmozd rá a gombás krémet.
7. Reszeld rá az almát és a sajtot.
8. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 percig süsd. 

Próbáld ki Te is az gombával töltött édesburgonya receptjét illetve próbálj ki más édesburgonya recepteket is!