Gluténmentes linzer

A linzerkarikát mindenki szereti. Íme egy recept, ami nemcsak hogy egészséges, de még finom is. A gluténmentes linzer receptje:

Hozzávalók:

• 150 g hámozott őrölt mandula
• 20 g kókuszreszelék
• 80 g kókuszliszt
• 2 tojás
• 60 g eritrit
• 100 g kókuszzsír
• 1/2 kk.  vaníliaőrlemény
• 1 narancs reszelt héja 
• a töltelékhez sárgabaracklekvár

A gluténmentes linzer elkészítése:

1. A mandulát, a kókuszreszeléket és a kókuszlisztet keverd össze.
2. Add hozzá a 2 tojást, az eritritet, valamint a kókuszzsírt.
3. Tedd hozzá a vaníliát és a narancshéjat.
4. Gyúrd össze egynemű masszává.
5. Nyújtsd ki a tésztát (a lapot lisztezd meg a kókuszliszttel) és tetszőleges méretű kerek formákat vágj ki belőle. Ha van valamilyen linzerkészítő formád, azt használd.
6. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 12-14 percig süsd.
7. Hagyd kihűlni a gluténmentes linzereket, majd kettesével állítsd össze belőlük a süteményeket, a sárgabarackkal a közepükön.

Próbáld ki Te is ezt a gluténmentes linzer receptet!