Túrópótló, a totu készítése -Olyan mint az eredeti túró

Te is imádod a túróból, túróval készült ételeket? Viszont érzékeny vagy a túróra vagy csak mondjuk a paleo étrendet követed? Akkor itt a megoldás a tojástúró, a totu, amit Te is el tudsz készíteni otthon. Íme a totu készítése.

Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 1 citrom leve
• 10 tojás fehérjéje
• 5-10 dkg zsiradék (kókuszzsír, de lehet, sertészsír, vagy kacsa zsír is)

A totu elkészítése:

1. A vizet a citromlével forrald fel, majd öntsd bele a tojásfehérjéket.
2. Amikor a citrom savassága és a forróság már teljesen kicsapta a fehérjét, azaz fehér, kissé kemény göbös az egész, tedd finom szűrőbe, vagy gézbe és szűrd át.Kb. 1 óra alatt kicsöpög belőle a víz, és kihűl.
3. Fogd me, és amit még lehet vizet facsard ki belőle. A tojások méretétől függ, hogy mennyi „túró” lesz belőle, de nagyjából 25-30 dkg.
4. Törd össze egy villával, de mivel ez így nagyon száraz lesz, keverd hozzá a zsiradékot.

Ennyi a totu elkészítése. Próbáld ki Te is!