Banános muffin

• 3 db banán (meghámozva)
• 1 db M-es tojás 
• 1 csapott evőkanál eritrit
• 2 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 100 g mandulaliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor

A banános muffin elkészítése:

1. A banánt botmixerrel pürésítsd (a legjobb ha érett, puhább, édesebb banánokat használsz).
2. Add hozzá a tojást, az eritritet.
3. A masszához keverd a kakaóport, majd öntsd hozzá a megolvasztott kókuszzsírt, végül a mandulalisztet.
4. Tedd még hozzá a szódabikarbónát, és a sütőport.
5. Jól keverd össze  a tésztát.
6. Muffinpapírral kibélelt muffinsütőbe adagold a tésztát, és 180 C-on kb. 25 perc alatt süsd meg.

Próbáld ki Te is ezt a banános muffin receptet!