Legény Árpád
Gesztenyés hókifli
Szereted a hókiflit? Gesztenyés töltelékkel. Mit szólnál egy olyan recepthez, ami gluténmentes,tejmentes, és a szénhidráttartalma is minimális? Akkor ez a recept neked való. Íme a gesztenyés hókifli receptje:
A gesztenyés hókifli hozzávalói
A hókifli tészta hozzávalói:
- 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék
- 10 g eritrit
- csipetnyi só
- 50 g kókusztejszín
- 15 g frissen facsart citromlé
- 30 g folyékony kókuszzsír vagy libazsír vagy kacsazsír
- 1 db tojás
- 60 g víz
- ~ 5g paleo liszt (pl. nyílgyökérliszt vagy bambuszrost liszt) a gyúráshoz és formázáshoz
A gesztenyés hókifli töltelékének hozzávalói :
- 120 g főtt gesztenye darálva
- 2 evőkanál kókusztejszín
- 2 evőkanál cukormentes narancslekvár
- ~20-30 g eritrit
- 6 g reszelt citromhéj
A sütés utáni forgatáshoz
- 25 g poreritrit vagy eritrit darálva
A gesztenyés hókifli elkészítése lépésről lépésre
- Külön edénybe keverd össze a folyékony és a száraz alapanyagokat, majd öntsd őket egybe és dolgozd csomómentesre. Először lágy tésztát fogsz kapni, de a pihentetés után nagyon jól formázható tészta lesz, nem fog leragadni.
- Pihentesd a tésztát kb. 5-10 percig, míg a tölteléket elkészíted, amihez keverd össze a hozzávalókat.
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrd át a tésztát, majd nyújts belőle 0,5 cm vastag lapot.
- Szúrd ki 6 cm-es pogácsaszaggatóval.
- A leeső részeket addig gyúrjd össze, nyújtsd, majd szaggasd újból, míg az összes tészta elfogy.
Nekem ebből a mennyiségből 16 db lett. - Osszd el a kis lapokon a gesztenyés tölteléket, majd hajtsd rá a széleit és nyomkodd össze.
- Ezután óvatosan sodorj kb. 9,5 cm hosszú rudakat, majd hajlítsd kifli alakúra és rakd őket egymástól távol a tepsire.
- 180 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 25 percig süsd.
Vedd le a tepsiről a gesztenyés hókifliket, és hagyd kihűlni, rácsra is ráteheted. - Öntsd a poreritritet egy tálba, rakd bele a kifliket (még melegen) és alaposan rázd össze.
Isteni finom, puha és omlós lesz.
Próbáld ki Te is ezt gesztenyés hókifli receptet!
