Korhelyleves

Korhelyleves paleo módon

A szilveszter nem szilveszter egy jó korhelyleves nélkül. Persze nem csak szilveszterkor eheted. Füstölt hús, kolbász és savanyú káposzta. Íme a korhelyleves receptje.

A korhelyleves hozzávalói

• 2 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál liba vagy mangalicazsír
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 3-4 db babérlevél
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1,5 liter víz
• 8 szem bors
• 200 g füstölt oldalas, darabolva
• 300 g savanyú káposzta
• 150 g szárazkolbász, felkarikázva
• 100 g totu krém és 1-2 evőkanál citromlé (opcionális) 

A korhelyleves elkészítése

1. A vöröshagymát a zsíron párold üvegesre.
2. Add hozzá a fokhagymát és a babérlevelet.
3. Hintsd meg a fűszerpaprikával, öntsd fel a vízzel, tedd bele a szemes borsot és az oldalast.
4. Fedő alatt főzd puhára.
5. A főzési idő vége előtt 1 órával add hozzá a hideg vízben átmosott káposztát. 
6. Mikor az oldalas és a káposzta is puha már mehet bele a felkarikázott kolbász, majd forrald még 5 percig. Valószínűleg plusz sózást nem fog igényelni a korhelyleves.

Tálaláshoz ha gondolod keverd ki a totu krémet a citromlével, – jól fogja helyettesíteni a tejfölt – és tedd a korhelylevesre. Az egész étel úgy 2 óra alatt készül el.

Próbáld ki Te is ezt a korhelyleves receptet!