Szabolcsi töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta

Fedezd fel az autentikus ízek világát ezen különleges szabolcsi töltött káposzta receptjével! Merülj el a hagyományos magyar konyha gazdagságában, miközben megismered a tökéletesen elkészített töltött káposzta titkait. Az ínycsiklandó töltelék és a lassú főzés művészete garantálja a szaftos és különleges ételélményt.

A szabolcsi töltött káposzta hozzávalói

1 nagy fejes káposzta
1 kis fej karfiol rózsáira szedve
500 g darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
só, bors
fűszerpaprika
½ tk. őrölt kömény
1-2 ek. kacsazsír vagy libazsír vagy sertészsír (opcionális)
5 dl natúr paradicsomlé

A szabolcsi töltött káposzta elkészítése

Először vágd ki a káposzta torzsáját, és sós, lobogó vízben főzd félpuhára a kb. 4 perc alatt. Így könnyen le tudod majd a leveleit szedni
Rakd össze a tölteléket: a karfiolrózsákat aprítsd morzsalékos állagúra, és keverd össze a darált hússal, a lereszelt vöröshagymával, valamint a fűszerekkel. Ha nem elég zsíros a massza, akkor adhatsz hozzá 1-2 evőkanál zsírt is.
Ha maradt káposztalevél, azt helyezd egy nagy lábas aljára. Töltsd meg a káposztaleveleket a masszával, és fektesd őket szorosan egymás mellé a lábasba. Öntsd fel a paradicsomlével és még annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a töltött káposztát
Mérsékelt tűzön, fedő alatt főzd az ételt kb. 20 percig, majd fedő nélkül, erős lángon további 10 percig, hogy a leve be tudjon sűrősödni

Próbáld ki Te is ezt a szabolcsi töltött káposzta receptet!