Spenótos palacsinta

A spenótos palacsinta

Szeretnél egy különleges palacsintát készíteni? Amivel akár a vendégeket is megleped? Színezzük meg a palacsintát, legyen zöld színű. A színezéshez spenótot használunk, az alap palacsinta recept pedig zöldbanán lisztből (lehet másból is, más gluténmentes lisztből vagy lisztkeverékből, pl. a nagyi palacsintája lisztből) készül, ehhez adjuk a spenótot.  Íme a spenótos palacsinta.

A spenótos palacsinta hozzávalói:

• 3 tojás

• 6 evőkanál zöldbanánliszt

• egy csipet só

• 2 dl víz

• ~250 g spenótlevél

• kókuszzsír a sütéshez

A spenótos palacsinta elkészítése:

1. A spenótleveleket főzd meg egy lábos vízben kb. 10 percig, majd ha elkészült szűrd le, hűtsd ki.

2. Üsd fel a tojásokat

3. Add hozzá a 6 evőkanál zöldbanán lisztet

4. Öntsd rá a 2 dl vizet

5. Egy csipet sót is tegyél még hozzá

6. Add hozzá a spenótot és botmixerrel keverd homogénre. Szép zöld színe lesz. A többi rész már ugyanaz.

7. Egy palacsintasütőben hevíts egy kis kókuszzsírt és süsd ki benne a spenótos palacsintákat, minden palacsintához kb. fél evőkanál kókuszzsírt tegyél a serpenyőbe.

8. Ízlés szerint ízesítsd cukormentes lekvárral,  tojástúróval, utóbbi talán jobban illik hozzá.

Ebből az alapanyagmennyiségből kb. 8 db palacsinta tud készülni és 10-15 perc alatt meg is vagy vele.

Próbáld ki Te is ezt spenótos palacsintát az eredmény valami fantasztikus lesz.