Legény Árpád
Palacsinta recept, ahogy a nagymamád készítette? Mindez gluténmentesen, paleo módon? Ez a nagyi palacsintája! Ha régóta keresel egy olyan gluténmentes palacsinta receptet, ami egyszerre puha, könnyű és egészséges, jó helyen jársz. Ez a recept nemcsak finom, de tejmentes és szójamentes is, így többféle diétába beilleszthető. Készítsd el reggelire, uzsonnára vagy akár desszertnek!:
Hozzávalók:
- 4 db M-es tojás
- 350 ml víz vagy növényi tej
- 2 evőkanál folyékony kókuszzsír
- 40g eritrit
- 1 csomag (175 g) Éléskamra nagyi palacsintája szénhidrát csökkentett lisztkeverék (tápióka keményítő, mandulaliszt, bambuszrostliszt)
A gluténmentes palacsinta receptje, elkészítése:
- A tojásokat keverd el a vízzel, az olvasztott kókuszzsírral és az eritrittel.
- Add hozzá a nagyi palacsinta lisztet és keverd simára. 10 percig pihentesd.
- Zsiradékkal kikent teflon vagy kerámia serpenyőben süsd ki őket.
Teljesen olyan lesz mint a hagyományos palacsinta, kivéve, hogy ez gluténmentes palacsinta, és tejmentes, szójamentes. Ízesítsd cukormentes lekvárral vagy pl. kesudióvajjal, mandulavajjal.
Elkészítési idő:
-
Előkészítés: 10 perc
-
Pihentetés: 10 perc
-
Sütés: kb. 15 perc
-
Teljes idő: kb. 35 perc
Tápértékek (1 db palacsinta, kb. 8 db esetén):
-
Energia: ~95 kcal
-
Fehérje: ~4 g
-
Szénhidrát: ~6 g (eritrittel édesítve, nettó szénhidrát alacsonyabb)
-
Zsír: ~6 g
-
Rost: ~2 g
Tippek a gluténmentes palacsinta tökéletesítéséhez:
-
Ha vastagabb palacsintát szeretnél, kevesebb folyadékot adj hozzá.
-
Ha vékonyabb, crepes-szerű palacsintára vágysz, egy kevés plusz vízzel vagy növényi tejjel hígítsd a tésztát.
-
Sütés előtt mindig jól keverd át a masszát, mert a lisztkeverékben található mandulaliszt és a bambuszrost könnyen leülepszik.
Nézd meg ezeket a palacsinta recepteket is a honlapon!
