Legény Árpád
Vaníliás csoki mousse torta
Egy könnyű és kellemes csokoládé torta, a csoki mousse torta. Ráadásul kis vaníliát adunk hozzá, amitől még finomabb lesz. Ez a csoki mousse torta gluténmentes, tejmentes, cukormentes, paleo étrendbe beilleszthető. Íme a vaníliás csoki mousse torta.
Hozzávalók egy kb. 22 cm átmérőjű kerek formához
A piskóta hozzávalói
- 6 tojás, szétválasztva
- 60 g eritrit
- 1 csipet vaníliaőrlemény
- 30 g tápiókakeményítő
- 30 g kókuszliszt
A csoki mousse hozzávalói
- 1 dl kókusztej
- 100 g étcsokoládé (pl.: lindt csoki), aprítva
- 1 csipet vaníliaőrlemény
- 1,2 dkg zselatinpor
- 3 ek. víz
- 4 tojásfehérje
- 40 g eritrit
A csoki mousse torta tetejére
- 1-2 ek. cukormentes lekvár
- friss idénygyümölcs
A vaníliás csoki mousse torta elkészítése lépésről lépésre
- A piskótához válaszd szét a tojásokat, és a fehérjéket verd fel kemény habbá.
- A tojássárgájákat keverd habosra az eritrittel és a vaníliaőrleménnyel.
- Tedd hozzá a tápiókakeményítőt és a kókuszlisztet és dolgozd össze.
- Kanalanként óvatosan add hozzá a fehérjehabot, és utána a tésztát egy kizsírozott formába öntsd.
- Egyenleteseb simítsd el a tetejét és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig süsd.
- Rácson hagyd kihűlni, majd két lapra vágd fel.
- Készítsd el közben a krémet.
- A kókusztejet melegítsd fel, szórd bele a csokoládét és add hozzá a vaníliaőrleményt.
- Addig kavargasd míg a csoki teljesen el nem olvad.
- A zselatint a vízben keverd simára, melegítsd fel, majd az olvasztott csokis mixhez add hozzá.
- 4 tojás fehérjéből verj kemény habot az eritrittel, és az egészet laza mozdulatokkal dolgozd bele a krémbe.
- Az egyik piskótaalapot tedd a tortaforma aljára, kanalazd rá a krémet és fedd be a másik lappal.
- Nyomkodd le kicsit a tortát, takard le és kb. 6 órára tedd hűtőszekrénybe.
- A tortaforma oldalát csatold le (ha olyan formád van) és a felső piskótát kend meg a lekvárral, rakd ki gyümölcsökkel.
Nagyon ízletes és ráadásul egészséges összetevőkből áll ez a vaníliás csoki mousse torta, próbáld ki Te is. Kóstold meg a különleges gyömbéres-csilis csoki mousse desszertet is.
