Paleo kókuszgolyó

Ez a paleo kókuszgolyó pontosan azt tudja, amit a klasszikus verziótól vársz: puha, krémes és jól formázható – csak éppen egészségesebb alapanyagokból készül.

Sokan azért csalódnak a paleo desszertekben, mert szárazak, morzsálódnak vagy egyszerűen nem állnak össze. Ennél a receptnél viszont ez nem probléma: az állaga meglepően jó, könnyű golyókat formázni belőle, és ízben is nagyon közel áll az eredetihez.

Ha egy gyors, egyszerű és mégis működő paleo édességet keresel, ez az egyik legbiztosabb választás.

A paleo kókuszgolyó hozzávalói

50 g lenmagliszt
20 g kókuszliszt
15-20 g holland kakaópor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (én 10-15 g eritritet használtam)
20 g olvasztott kókuszolaj (nyári nagy melegben olvasztani sem kell)
70-80 g víz
kókuszreszelék a forgatáshoz

A paleo kókuszgolyó elkészítése

Először a száraz hozzávalókat kavard össze, majd utána a kókuszolajat és a vizet. Jól gyúrd össze, majd kis golyókat formázz vizes kézzel. Forgasd bele a kókuszreszelékbe. Kész is vagy.

Ajánlott következő paleo recept → Paleo avokádókrém: 3 gyors recept tízóraira és uzsonnára

Viheted magaddal munkába, suliba, meglepheted vele a vendégeket is karácsonykor, vagy más ünnepi eseményen.

Tippek a tökéletes paleo kókuszgolyóhoz

Ha nem áll össze a massza, adj hozzá még egy kevés vizet.
Ha túl lágy, egy kis kókuszliszttel javítható az állag.
Formázás előtt érdemes 10–15 percre hűtőbe tenni.
Nedves kézzel sokkal könnyebb dolgozni vele.

Gyakori hibák (és hogyan kerüld el)

Szétesik a massza
→ Kevés folyadék került bele

Túl száraz, morzsás
→ Túl sok liszt vagy kevés zsiradék

Túl ragacsos
→ Sok a víz vagy a kókuszolaj

A paleo sütiknél az egyik legfontosabb tényező az állag, mert nincs bennük hagyományos liszt vagy cukor, ami “összetartaná” a masszát.

Gyakori kérdések

Egészséges a paleo kókuszgolyó?

Igen, mivel nem tartalmaz finomított cukrot és glutént, így jobb alternatíva lehet a klasszikus édességekhez képest.

Ajánlott következő paleo recept → Paleo kaszinótojás

Hízlal a paleo kókuszgolyó?

Kalóriadús lehet a kókuszolaj miatt, de kis mennyiségben belefér egy diétába.

Meddig áll el?

Hűtőben 3–4 napig simán eláll.

Variációk

extra kakaós paleo kókuszgolyó
mogyorós változat
kókuszkrémes verzió
datolyás (nem szigorú paleo)

Elkészítési idő

Előkészítés: 10–15 perc
Pihentetés: 15–30 perc (opcionális)
Összesen: kb. 15–45 perc

Tápértékek (becslés)

Kalória: ~130 kcal / golyó
Fehérje: 3 g
Zsír: 9 g
Szénhidrát: 4–6 g

(A pontos érték a mennyiségektől függ.)

Miért működik ez a recept?

A lenmagliszt és a kókuszliszt kombinációja adja az alap állagot, míg a kókuszolaj segít összetartani a masszát. Ez az oka annak, hogy könnyen formázható és nem esik szét.