Gluténmentes tojásos nokedli – klasszikus magyar kedvenc gluténmentesen

Ha szereted a hagyományos magyar fogásokat, akkor ezt a gluténmentes tojásos nokedli receptet érdemes kipróbálnod. A tojásos nokedli generációk óta népszerű étel, amelyet legtöbben friss fejes salátával fogyasztanak. Szerencsére ma már gluténmentes alapanyagokkal is elkészíthető, így azok sem kell, hogy lemondjanak róla, akik gluténmentes étrendet követnek.

Ez a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás lehet ebédre vagy akár egy könnyebb vacsorára is. A puha nokedli, a krémes tojás és a friss saláta együtt igazán harmonikus ízvilágot alkot.

Hozzávalók a gluténmentes tojásos nokedli elkészítéséhez

A nokedlihez:

• 3 db tojás
• 100 ml víz
• 1 csomag Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett lisztkeverék
• só
• kókuszzsír

A salátához:

• fejessaláta
• kb. 1 liter víz
• 1/2 dl ecet
• 1 mokkáskanál eritrit vagy xilit
• só

Továbbá:

• 4 db tojás felverve

A gluténmentes tojásos nokedli elkészítése lépésről lépésre

Először a salátát mosd meg, és féltenyérnyi darabokra tépkedd szét. A vízbe öntsd bele az ecetet, sózd és édesítsd eritrittel vagy xilittel, majd öntsd a salátára. Hűtőben tárold felhasználásig.

Készítsd el a nokedlit. Ehhez a 3 db tojáshoz adj 1 kávéskanál sót, majd 100 ml vizet. Add hozzá a lisztkeveréket és keverd simára.

Tegyél fel vizet forrni kevés sóval és zsiradékkal, addig pihentesd a nokedli tésztát.

Miután besűrűsödött, szaggasd a lobogó vízbe, várd meg míg feljön a tetejére, de csak 1-2 perc múlva szűrd le. Hideg vízzel öblítsd át.

Kókuszzsírt hevíts egy nagyobb serpenyőben, dobd rá a nokedlit, majd a 4 db felvert tojást és keverd el benne.

Tálald a fejes salátával!

Miért érdemes elkészíteni ezt a gluténmentes tojásos nokedlit?

A gluténmentes tojásos nokedli kiváló választás lehet azok számára, akik szeretnék a hagyományos magyar ízeket glutén nélkül élvezni. A recept egyszerű alapanyagokból készül, mégis laktató és ízletes.

Ha kedveled a hagyományos magyar fogásokat gluténmentes változatban, akkor érdemes kipróbálnod a gluténmentes rántott hús receptet is. Egy könnyű desszerthez pedig remek választás lehet ez a gluténmentes banános süti. Reggelire vagy vacsorára pedig a gluténmentes pizzatészta recept alapján készült finomságokat is elkészítheted.

Tippek a tökéletes gluténmentes tojásos nokedlihez

• A tészta pihentetése segít abban, hogy megfelelő állagú legyen a nokedli.
• A kifőtt nokedlit mindig öblítsd át hideg vízzel, így nem tapad össze.
• A tojást csak közvetlenül a tálalás előtt keverd hozzá, így szaftosabb marad.
• A salátát érdemes legalább 30 perccel korábban elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek.
• Friss petrezselyemmel vagy snidlinggel is megszórhatod tálaláskor.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 15 perc
• Főzés: 15 perc
• Saláta pihentetése: 30 perc
• Összesen: kb. 30 perc aktív munka

Tápértékek (1 adag, becsült érték)

• Kalória: 340 kcal
• Fehérje: 20 g
• Szénhidrát: 18 g
• Zsír: 20 g
• Rost: 4 g

A tápértékek a felhasznált alapanyagoktól függően eltérhetnek.

Tippek a tökéletes gluténmentes tojásos nokedlihez

• A tészta pihentetése segít abban, hogy megfelelő állagú legyen a nokedli.
• A kifőtt nokedlit mindig öblítsd át hideg vízzel, így nem tapad össze.
• A tojást csak közvetlenül a tálalás előtt keverd hozzá, így szaftosabb marad.
• A salátát érdemes legalább 30 perccel korábban elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek.
• Friss petrezselyemmel vagy snidlinggel is megszórhatod tálaláskor.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 15 perc
• Főzés: 15 perc
• Saláta pihentetése: 30 perc
• Összesen: kb. 30 perc aktív munka

Tápértékek (1 adag, becsült érték)

• Kalória: 340 kcal
• Fehérje: 20 g
• Szénhidrát: 18 g
• Zsír: 20 g
• Rost: 4 g

A tápértékek a felhasznált alapanyagoktól függően eltérhetnek.

A gluténmentes tojásos nokedli egy olyan klasszikus étel, amely bizonyítja, hogy a hagyományos magyar recepteket gluténmentes formában is ugyanolyan finoman el lehet készíteni. Friss salátával tálalva egyszerű, tápláló és családbarát fogás, amely hétköznapokon és hétvégén egyaránt megállja a helyét az asztalon.

Ezek a paleo receptek is érdekelhetnek

• Chia magos palacsinta
• Paleo Paprikás krumpli édesburgonyából — Egy egészséges és ízletes paleo ebéd
• Gluténmentes Isler Rizslisztből – Könnyű és Finom Recept