Lekváros hókifli

Lekváros hókifli

Szereted a hókiflit? Lekvárral? Mit szólnál egy olyan recepthez, ami gluténmentes,tejmentes, és a szénhidráttartalma is minimális? Akkor ez a recept neked való. Íme a lekváros hókifli receptje:

A lekváros hókifli hozzávalói

A hókifli tészta hozzávalói:

• 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék 
• 10 g eritrit
• csipetnyi só
• 50 g kókusztejszín
• 15 g frissen facsart citromlé
• 30 g folyékony kókuszzsír vagy libazsír vagy kacsazsír
• 1 db tojás
• 60 g víz
• ~ 5g  paleo liszt (pl. nyílgyökérliszt vagy bambuszrost liszt) a gyúráshoz és formázáshoz

A lekváros hókifli töltelékének hozzávalói :

• cukormentes lekvár 

A sütés utáni forgatáshoz

• 25 g poreritrit vagy eritrit darálva

A lekváros hókifli elkészítése lépésről lépésre

1. Külön edénybe keverd össze a folyékony és a száraz alapanyagokat, majd öntsd őket egybe és dolgozd csomómentesre. Először lágy tésztát fogsz kapni, de a pihentetés után nagyon jól formázható tészta lesz, nem fog leragadni.
2. Pihentesd a tésztát kb. 5-10 percig.
3. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
4. Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrd át a tésztát, majd nyújts belőle 0,5 cm vastag lapot.
5. Szúrd ki 6 cm-es pogácsaszaggatóval.
6. A leeső részeket addig gyúrjd össze, nyújtsd, majd szaggasd újból, míg az összes tészta elfogy.
   Nekem ebből a mennyiségből 16 db lett.
7. Osszd el a kis lapokon a lekvártt, majd hajtsd rá a széleit és nyomkodd össze.
8. Ezután óvatosan sodorj kb. 9,5 cm hosszú rudakat, majd hajlítsd kifli alakúra és rakd őket egymástól távol a tepsire.
9. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 25 percig süsd.
   Vedd le a tepsiről a lekváros hókifliket, és hagyd kihűlni, rácsra is ráteheted.
10. Öntsd a poreritritet egy tálba, rakd bele a kifliket (még melegen) és alaposan rázd össze.

Isteni finom, puha és omlós lesz.

A lekvár valószínűleg el fog olvadni, be fog szívódni a tésztába. Érdemes kettévágni és még belekenni egy kicsit.

Próbáld ki Te is ezt a lekváros hókifli receptet!