Gluténmentes cseresznyés pite

Gluténmentes cseresznyés pite 

Ez a gluténmentes cseresznyés pite egy egyszerű, gyümölcsös, mandulalisztes sütemény, amely tejmentes és hozzáadott cukor nélkül készül. A tészta alapja a mandulaliszt és a kókuszolaj, a töltelék pedig cseresznyéből áll, ezért akkor is jó választás, ha egy könnyen elkészíthető, paleo jellegű desszertet keresel.

A recept külön előnye, hogy friss és fagyasztott cseresznyével is működik. Nyáron szezonális gyümölcsből lesz igazán zamatos, de télen is elkészítheted, ha van otthon fagyasztott, magozott cseresznyéd. A tésztája hasonló ahhoz, amit a paleo almás pite recept esetében is használhatsz, csak itt az alma helyett a cseresznye adja a töltelék friss, enyhén savanykás ízét.

Röviden: a gluténmentes cseresznyés pite mandulalisztből, tojásból, kókuszolajból, eritritből és cseresznyéből készül. A tésztát össze kell gyúrni, piteformába nyomkodni, majd a cseresznyés töltelékkel együtt 180 fokon kb. 45-55 percig sütni.

A gluténmentes cseresznyés pite hozzávalói

A pite tésztához

• 2 csésze (2dl-es) mandulaliszt
• fél tk szódabikarbóna
• fél tk fahéj
• egy csipet só
• 1 tojás
• 2 tk eritrit
• negyed csésze kókuszolaj

A töltelék hozzávalói

• ~400 g cseresznye
• eritrit ízlés szerint, ha savanykásabb a cseresznye és édesebbnek szeretnéd

A gluténmentes cseresznyés pite elkészítése

1. Ha fagyasztott cseresznyét használsz, vedd ki pár órával a készítés előtt a fagyasztóból
2. Érdemes lehet félbevagdosni a cseresznyéket, illetve egy részét pürésítheted is
3.  Keverd össze a tészta hozzávalóit és gyúrd össze.
4. Ha a tetejére is tennél tésztát, 2 adagot gyúrj, a másodikba kevesebb kókuszzsírt és akkor morzsásabb lesz
5. Egy piteformába nyomkodd bele a tésztát, villával meg is szurkálhatod kicsit
6. Rakd rá a cseresznyéket, kerüljön mindenhová
7. Ha 2 adag tésztát csináltál a tetejét is beboríthatod vele
8. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-55 percig süsd

Tippek a gluténmentes cseresznyés pitéhez

Ha fagyasztott cseresznyét használsz, hagyd teljesen kiolvadni, és ha sok levet enged, érdemes kicsit lecsöpögtetni. Így a pite tésztája kevésbé ázik el, és szebben szeletelhető lesz.

A cseresznye édessége sokat számít. Ha érett, édes gyümölccsel dolgozol, lehet, hogy nincs is szükség plusz eritritre. Ha viszont savanykásabb a cseresznye, akkor ízlés szerint édesítheted a tölteléket. Ha szereted a hasonló, gyümölcsös gluténmentes süteményeket, nézd meg a gluténmentes almás pite receptet is, mert az is jól illik ebbe a vonalba. A pite akkor lesz igazán finom, ha sütés után hagyod legalább langyosra hűlni. Frissen még puhább lehet a tészta, hűlés közben viszont jobban összeáll. Ha ünnepi desszertként készíted, akár előző nap is megsütheted. Ha pedig más pitét is kipróbálnál, a sütőtök pite jó választás lehet őszi-téli időszakban.

Elkészítési idő

• Előkészítés: kb. 15-20 perc
• Sütési idő: kb. 45-55 perc
• Teljes elkészítési idő: kb. 60-75 perc
• Adag: kb. 8 szelet

Tápértékek

Az értékek hozzávetőlegesek, 8 szeletre számolva, 1 szeletre vetítve:

• Energia: kb. 235-250 kcal
• Fehérje: kb. 6 g
• Szénhidrát: kb. 12-14 g
• Zsír: kb. 18-20 g
• Rost: kb. 3-4 g

A pontos tápérték függ a mandulaliszt típusától, a cseresznye mennyiségétől, valamint attól is, hogy mennyi eritritet használsz a töltelékhez.

Miért jó választás ez a gluténmentes cseresznyés pite?

Ez a gluténmentes cseresznyés pite akkor is praktikus recept, ha nem szeretnél hagyományos búzalisztes süteményt készíteni. A mandulalisztes alap telt ízt ad, a cseresznye pedig frissességet visz a süteménybe. Mivel tejmentes és cukormentes formában készül, jól beilleszthető egy tudatosabb, paleo jellegű étrendbe is.

Próbáld ki Te is ezt a gluténmentes cseresznyés pite receptet, ha egy egyszerű, házias, mégis különleges gyümölcsös süteményt keresel.

Próbáld ki Te is ezt a gluténmentes cseresznyés pite receptet. Kóstold meg az egyik almás pite receptemet.