Sütőtökös muffin

Szereted a sütőtököt? És a muffint? Egy nagyon egyszerű receptet mutatok most Neked a gyömbéres-narancsos sütőtökös muffin receptjét. Nem csak, hogy isteni finom, hanem még rendkívül egészséges. Íme a sütőtökös muffin receptje.

A sütőtökös muffin hozzávalói:

• 3 db tojás

• 1 narancs reszelt héja

• 1 ek. reszelt, friss gyömbér

• 1/2 tk. szódabikarbóna

• 250 g sült sütőtökhús

• 30 g eritrit vagy xilit

• 125 g földimandula liszt

A sütőtökös muffin elkészítése:

Melegítsd elő a sütőd 170 fokra. A tojásokat keverd ki a lereszelt narancshéjjal, a gyömbérrel, a szódabikarbónával és a pürésített sütőtökhússal. A sütőtököt én egyszerűen meghámoztam, darabokra vágtam és kókuszzsíron kisütöttem és utána botmixerrel pürésítettem. Végül add hozzá az eritritet vagy xilitet és a mandulalisztet. Keverd át jól a masszát, majd kiolajozott muffinformákba kanalazd, és kb. 35 percig süsd.

Fogyaszthatod reggelire vagy akár nassolhatod is napközben.

Próbáld ki Te is ezt a sütőtökös muffin receptet!