Muffin mandulalisztből

Egy finom muffin, ami gluténmentes, tejmentes, és még cukormentes is? Ez a muffin mandulalisztből készül és rendkívül finom és könnyű elkészíteni. Íme a muffin mandulalisztből.

Hozzávalók

200 g mandulaliszt
100 g gluténmentes zabpehely
4 evőkanál kókuszolaj
3 tojás
2.5 dl kókusztej vagy mandulatej
2 evőkanál eritrit
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál (gluténmentes) sütőpor
2 evőkanál szeletelt mandula a tetejére

A muffin mandulalisztből elkészítése

A sütőt melegítsd elő 175 fokra.
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a mandulalisztet, a sütőport, a gluténmentes zabpelyhet és a fahéjat.
Egy másik tálban keverd el a tojásokat a eritrittel, csorgasd hozzá a kókuszolajat, végül adagold bele a tejjel felváltva a zabpelyhes mandulalisztet.
Robotgéppel keverj belőle sima tésztát.
A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírral, ezekben oszd el a tésztát.
A tetejét szórd meg mandulaszeletekkel, és tedd a sütőbe annyi időre, amíg a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta.

Próbáld ki ezt a muffint mandulalisztből és nézd meg a többi mandulalisztes receptet is az oldalon!