Paleo palacsinta mandulaliszt

Egészséges, finom, és még a fogyókúrába is beilleszthető palacsinta? Igen, létezik ilyen is. Ezt a mandulaliszt palacsintát akkor is eheted, ha laktóz- vagy gluténérzékeny vagy, és fogyókúra esetén sem kell feltétlenül lemondanod az édes ízekről. Íme a paleo palacsinta mandulaliszt receptje:

Hozzávalók:

• 200 g mandulaliszt (készítsd el Te is otthon, mandulaliszt készítése otthon)

• 2 tojás

• 1,5 dl mandulatej vagy víz

• fél mokkáskanálnyi fahéj

• 1 vaníliarúd kikapart belseje vagy vaníliaőrlemény

• fél mokkáskanálnyi só

• csipetnyi szerecsendió

• kókuszzsír a sütéshez

A paleo palacsinta, a  mandulaliszt palacsinta elkészítése:

Mixerrel vagy habverővel keverd föl a tojásokat, add hozzá a mandulalisztet, a fahéjat, a sót, a szerecsendiót és a vaníliát. Öntsd hozzá a mandulatejet vagy a vizet is, és keverd simára.

Evőkanálnyi kókusz- vagy olívaolajjal hevítsd föl a palacsintasütőt, majd kisebb adagokban süsd ki a palacsintákat. Mindkét oldalukat kb. 2-2 percig süsd.

A paleo palacsinta mandulaliszt  nem az a tekerhető palacsinta, így ezt a palacsintát tálalhatod gyümölccsel, vagy cukormentes lekvárral leöntve.