Legény Árpád
Gluténmentes raffaello golyó – Egészséges, gyors édesség minden alkalomra
A gluténmentes raffaello golyók nemcsak a karácsonyi ünnepek sztárjai lehetnek, hanem bármikor elkészíthetők, amikor valami finomra és egyszerűre vágysz. Kókuszos, mandulás ízviláguk garantáltan elvarázsol mindenkit, még a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
A gluténmentes raffaello golyó hozzávalói
- 200 g gluténmentes kókuszreszelék (+ extra hempergetéshez)
- 3 evőkanál gluténmentes porcukor (vagy eritrit porítva)
- 4 evőkanál kókuszolaj (olvasztva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 150 ml kókusztejszín (konzervből, hűtött)
- 20 szem mandula (hámozott, pirított)
A gluténmentes raffaello golyó elkészítése
1. Az alapkészítés:
- Egy nagy keverőtálban keverd össze a kókuszreszeléket és a porcukrot.
- Add hozzá az olvasztott kókuszolajat és a vanília kivonatot.
- Fokozatosan adagold hozzá a hűtött kókusztejszínt, és keverd addig, amíg formázható masszát kapsz. Ha a massza túl lágy, tegyél hozzá még egy kis kókuszreszeléket.
2. Golyók formázása:
- Vegyél egy kisebb adag masszát a kezedbe, lapítsd ki, és helyezz a közepébe egy szem mandulát.
- Formázz belőle golyót, majd hempergesd meg kókuszreszelékben.
3. Hűtés:
- Helyezd a golyókat egy tálcára, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy megszilárduljanak és összeérjenek az ízek.
Tippek és trükkök:
- Mandula helyett: Próbálj ki kesudiót, mogyorót vagy diót a közepébe, hogy változatos legyen.
- Cukormentes változat: Ha természetes édesítőt szeretnél használni, eritrittel vagy steviával is elkészítve.
- Színes variáció: Adj hozzá liofilizált gyümölcsport (pl. málnaport) a masszához, hogy különleges színe és íze legyen.
Érdekességek:
- A raffaello golyók házi változatai népszerűek világszerte, és számtalan diétás verziójuk létezik.
- Ez a gluténmentes verzió nemcsak egyszerű, de könnyen testreszabható bármilyen alkalomra, legyen az ünnep vagy egy baráti összejövetel.
Ha pedig a kókuszgolyót szereted, nézd meg a kókuszgolyó receptgyűjteményt: Kókuszgolyó receptek
