Legény Árpád
Csokis trüffel golyó – Krémes falatok egészségesen
A csokis trüffel golyó a legjobb választás, ha egy elegáns és egyszerű édességet keresel az ünnepi asztalra vagy bármilyen különleges alkalomra. Ez a verzió gluténmentes, tejmentes és hozzáadott cukor nélkül készül, miközben a csokoládé és a narancs tökéletes harmóniáját nyújtja.
A csokis trüffel golyó hozzávalói
- 200 g cukormentes étcsokoládé (70%-os vagy magasabb kakaótartalom)
- 100 ml kókusztejszín (konzervből, hűtött)
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 evőkanál eritrit vagy xilit (porítva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál reszelt narancshéj (bio narancsból)
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor a hempergetéshez
A csokis trüffel golyó elkészítése
1. Csokoládéalap elkészítése:
- Törd össze az étcsokoládét kis darabokra, és tedd egy hőálló tálba.
- Forrósítsd fel a kókusztejszínt, de ne forrald fel, majd öntsd rá a csokoládéra.
- Keverd addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és sima állagot kap.
2. Ízesítés:
- Add hozzá a kókuszolajat, a vaníliát, az eritritet és a reszelt narancshéjat. Keverd alaposan össze.
- Tedd a masszát hűtőbe legalább 2 órára, amíg formázható állagot nem ér el.
3. Golyók formázása:
- A lehűlt masszából formázz kis golyókat a kezeid között.
- Hempergesd meg a golyókat cukrozatlan kakaóporban, hogy elegáns külsőt kapjanak.
4. Hűtés és tálalás:
- Helyezd a golyókat egy tálcára, és tedd őket vissza a hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljanak.
- Tálalás előtt díszítheted őket még egy kevés reszelt narancshéjjal.
Tippek és trükkök:
- Variáció: A narancshéj helyett használhatsz citromhéjat vagy egy csipet fahéjat a különlegesebb ízvilágért.
- Tartósság: A csokis trüffel golyók hűtőben tárolva akár egy hétig is elállnak.
- Díszítés: A kakaópor helyett forgathatod őket kókuszreszelékbe, liofilizált gyümölcsporba vagy aprított diófélékbe is.
Érdekességek:
- A trüffel golyók eredetileg francia édességek, amelyek nevüket a szarvasgombára emlékeztető alakjukról kapták.
- Ez a verzió egészségesebb alternatívát kínál a klasszikus, tejszínes változat helyett, így tökéletes választás az egészségtudatos édességkedvelőknek.
Ha pedig szereted a kókuszgolyót, akkor nézd meg a recepteket a honlapon: Kókuszgolyó receptek gyűjteménye
