Paleo pizza

Szereted a pizzát? Éppen diétázol, vagy egyszerűen csak nem akarod a hagyományos búzalisztes pizzát fogyasztani? Akkor ez a recept Neked szól! Ez a paleo pizza tökéletes választás: gluténmentes, gabonamentes, tejmentes és szójamentes. Praktikus, egyszerű, és garantáltan laktató — olyan, mintha klasszikus búzalisztes pizzatésztából készült volna, ám sokkal diétásabb és egészségesebb alternatíva.

Hozzávalók a paleo pizza recept tésztájához:

• 1 csomag Éléskamra vékony tésztás olasz pizza szénhidrát csökkentett lisztkeverék
• 2 db M-es tojás
• 50 ml hideg víz
• 3 evőkanál olvadt zsiradék (kókuszzsír)

Hozzávalók a feltéthez:

• sűrített paradicsom
• ~400 g darált pulyka vagy sertés vagy marhahús
• reszelt kemény sajt (cheddar vagy parmezán)
• 1 szál újhagyma
• só, bors, pirospaprika, cayenne bors

A paleo pizza elkészítése lépésről lépésre:

1. A tojásokhoz add hozzá a vizet és az olvasztott zsiradékot.
2. Keverd össze egy habverővel.
3. Add hozzá a lisztkeveréket és jól gyúrd össze – először lágy lesz a tészta – majd hagyd sűrűsödni 20 percig.
4. Addig készítsd el a darált húsos ragut.
5. Fonnyaszd meg a hagymát kicsit, majd tedd rá a darált húst.
6. Sózd, borsozd és picit tehetsz hozzá a sűrített paradicsomból, hogy szaftos legyen.
7. Tehetsz még rá cayenne borsot (pulykahúshoz kiváló)
8. A végén tedd hozzá a pirospaprikát. 
9. Tedd félre, pihentetni a ragut.
10. A tészta pihentetése után lisztezett deszkán, szilikon lapon gyúrd át, így már egy jól formázható tésztát kapsz. Nyújtsd ki és tedd rá a ragut majd reszeld rá a sajtot.
11. 200 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 15-20 percig. A gluténmentes pizza tésztáját nem kell elősütni.

Teljesen olyan lesz mint egy búzalisztből készült pizzatészta. Próbáld ki Te is ezt a paleo pizza receptet

Elkészítési idő

• Tészta kikeverése és pihentetése: kb. 20 perc

• Ragu elkészítése: kb. 10–15 perc párhuzamosan

• Összeállítás és sütés: kb. 15–20 perc
  Összesen kb. 45–55 perc, hogy friss, ízletes paleo pizza kerüljön az asztalra.

Tippek a tökéletes paleo pizza elkészítéséhez

• A tésztát hagyd szobahőmérsékleten pihenni – a 20 perc elengedhetetlen a megfelelő állaghoz.

• A darált hús szaftossá tételéhez ne sajnáld a sűrített paradicsomot – ettől gazdagabb lesz az ízvilág.

• Cayenne borssal játszhatsz ízlés szerint: enyhe csípősséghez kevesebb, intenzívebb pikantériához több.

• Használj friss újhagymát a feltéthez, hogy üdeséget vigyen a pizza tetejére.

• Süsd légkeveréses sütőben, ha van rá mód – ropogósabb lesz a tészta külseje, miközben belül puha marad.

Tápértékek (becsült érték/adag)

• Energia: kb. 450–550 kcal

• Fehérje: 30–35 g (darált hús + tojás)

• Szénhidrát: alacsony, főként a lisztkeverékből származik

• Zsír: 25–30 g (kókuszzsír + hús + sajt)
  (Pontosságért javasolt saját tápérték-számoló használata az összetevők pontos grammsúlyával.)

Nézd meg ezeket a paleo pizza recepteket is:

Ajánlok három kiváló, kapcsolódó paleo pizza-receptet a paleosreceptek.hu oldalról – kattints a linkekre, ha más variációkra is kíváncsi vagy:

• Paleo pizza (eredeti) – az alaprecept, amit itt is részletesen bemutatok: Pizza tészta recept (paleo)

• Karfiol pizza – egy zöldséges alternatíva, karfiol alapú tésztával: finom és gluténmentes: Karfiol pizza

• Szafi pizza recept – más típusú lisztkeverék felhasználásával készült változat (Szafi Reform liszttel: Szafi pizza recept

Ezeket böngészve új ötleteket gyűjthetsz, akár variálhatod a hozzávalókat, fűszerezést vagy a tészta típusát, hogy személyre szabott paleo pizza élményben legyen részed.