Gluténmentes raffaello golyó – Egészséges, gyors édesség minden alkalomra
A gluténmentes raffaello golyók nemcsak a karácsonyi ünnepek sztárjai lehetnek, hanem bármikor elkészíthetők, amikor valami finomra és egyszerűre vágysz. Kókuszos, mandulás ízviláguk garantáltan elvarázsol mindenkit, még a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
A gluténmentes raffaello golyó hozzávalói
200 g gluténmentes kókuszreszelék (+ extra hempergetéshez)
3 evőkanál gluténmentes porcukor (vagy eritrit porítva)
4 evőkanál kókuszolaj (olvasztva)
1 teáskanál vanília kivonat
150 ml kókusztejszín (konzervből, hűtött)
20 szem mandula (hámozott, pirított)
A gluténmentes raffaello golyó elkészítése
1. Az alapkészítés:
Egy nagy keverőtálban keverd össze a kókuszreszeléket és a porcukrot.
Add hozzá az olvasztott kókuszolajat és a vanília kivonatot.
Fokozatosan adagold hozzá a hűtött kókusztejszínt, és keverd addig, amíg formázható masszát kapsz. Ha a massza túl lágy, tegyél hozzá még egy kis kókuszreszeléket.
2. Golyók formázása:
Vegyél egy kisebb adag masszát a kezedbe, lapítsd ki, és helyezz a közepébe egy szem mandulát.
Formázz belőle golyót, majd hempergesd meg kókuszreszelékben.
3. Hűtés:
Helyezd a golyókat egy tálcára, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy megszilárduljanak és összeérjenek az ízek.
Tippek és trükkök:
Mandula helyett: Próbálj ki kesudiót, mogyorót vagy diót a közepébe, hogy változatos legyen.
Cukormentes változat: Ha természetes édesítőt szeretnél használni, eritrittel vagy steviával is elkészítve.
Színes variáció: Adj hozzá liofilizált gyümölcsport (pl. málnaport) a masszához, hogy különleges színe és íze legyen.
Érdekességek:
A raffaello golyók házi változatai népszerűek világszerte, és számtalan diétás verziójuk létezik.
Ez a gluténmentes verzió nemcsak egyszerű, de könnyen testreszabható bármilyen alkalomra, legyen az ünnep vagy egy baráti összejövetel.
Ha pedig a kókuszgolyót szereted, nézd meg a kókuszgolyó receptgyűjteményt: Kókuszgolyó receptek
Legény Árpád
