Legény Árpád
Paleo raffaello golyó – Egészséges és ünnepi édesség
A paleo raffaello golyók egy egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns desszert, amely minden karácsonyi asztali dísze lehet. Ez a recept nemcsak gluténmentes, hanem tejmentes is, így bárki élvezheti, aki egészséges alternatívát keres a hagyományos édességekhez.
A paleo raffaello golyó hozzávalói
- 200 g kókuszreszelék (+ extra hempergetéshez)
- 80 g kókusztejpor
- 4 evőkanál kókuszolaj (olvasztva)
- 3 evőkanál eritrit vagy xilit (porított)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 100 ml mandulatej (vagy más növényi tej)
- 20 szem mandula (hámozott, pirított)
A paleo raffaello golyó elkészítése
1. Az alapkészítés:
- Egy nagy keverőtálban keverd össze a kókuszreszeléket, a kókusztejport és a porított eritritet.
- Add hozzá az olvasztott kókuszolajat, a vaníliát és a mandulatejet. Keverd addig, amíg folyamatosan, formázható masszát kapsz.
2. A golyók formázása:
- Vegyél egy kis tömeget a tenyeredbe, lapítsd el, és helyezz a közepébe egy szem mandulát.
- Formázz belőle golyót, és hempergesd meg a félretett kókuszreszelékben.
3. Hűtés:
- Helyezd a kész golyókat egy tálcára, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy megdermedjenek és összeérjenek az ízek.
Tippek és trükkök:
- Mandula helyett: Használhatsz mogyorót, pekándiót vagy más kedvenc magot.
- Variáció: Ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, adj egy csipet citromhéjat a masszához.
- Édesség: Ha nem elég édes a massza, adj még egy kevés eritritet, vagy cseppents bele pár csepp steviát.
- Hosszabb eltarthatóság: Tárold a golyókat légmentesen záródó dobozban a hűtőben, akár 1 hétig.
Érdekességek:
- A raffaello golyók eredetileg az olasz Ferrero cég édességeként váltak népszerűvé, de a házi változatuk is legalább olyan finom!
- A kókusz és mandula kombinációja nemcsak ízletes, hanem tele van egészséges zsírokkal, hosszú ideig energiát adnak.
Ha tetszett ez a paleo raffello golyó, nézd meg a hasonló, gluténmentes változatot is: Gluténmentes raffaello golyó
