Legény Árpád
Szereted az egészséges, paleo recepteket? Ha igen, köszönöm, ha meghívsz egy kávéra – ezzel segítesz, hogy még több recept születhessen! ☕
Igen, támogatom az oldalt
A lazac sütése
Így készítsd el a lacot, hogy tökéletes állagú legyen, íme a lazac sütése.
A lazac sütése nem bonyolult, és gyorsan kész leszel vele. Narancssárga a húsa, ezért nem célszerű sütés előtt panírozni. A legjobb sütni sütőben vagy serpenyőben. Itt most a serpenyőben sütést mutatom be.
Lazac sütése serpenyőben
Hozzávalók (4 személyre)
- ~800 g lazac filé (lehetőleg az állat középtájáról és ne a farok közeléből)
- só, bors
- 1 evőkanál olíva olaj
- 8 -10 db fejes saláta levél
- 4 szál újhagyma
- 4 – 8 szál petrezselyem
- 1 db citrom
A lazac sütése: Előkészítés
A lazacról, ha van rajta bőr és nem szereted a bőrös hal, nyugodtan szedd le. Sütés előtt kb. 1 órával kevés citrommal dörzsöld be, szórd meg (lehetőleg frissen) darált borssal. Nagyon vékonyan kend be az olíva olajjal.
A lazac sütése lépésről lépésre
A halat sózd be. Egy serpenyőt forrósíts fel (nem kell bele olaj vagy zsíradék) és tedd bele a besózott és fűszerezett lazacot.
Egy-két perc után egy lapáttal fordítsd meg és a másik oldalt is süssd 1-2 percig. Az átsütés azért kell, hogy az értékes anyagok a halban maradjanak.
A lazacot könnyű túlsütni, ne süsd tehát sokáig, még ha úgy érzed, hogy ezt kell. A szusiban is megeszed nyersen, szóval ne aggódj. De itt legyen azért átsütve, csak ne süsd túl, mert akkor kiszárad.
A lazac sütése – tálalása
A halat óvatosan (szét ne essen) tedd a tányérokra, és szórd meg újhagymával és petrezselyemmel.
Tégy az asztalra egy félbevágott citromot is, mert előfordulhat, hogy valaki szívesen megcsepegtetné vele a halat.
A sült lazac hihetetlenül finom. Ha jól van elkészítve az íze semmihez sem hasonlítható, a halhús tökéletesen omlik szét a szádban. Általában még akkor is ízleni fog, ha nem szereted a halat és ritkán vagy nem eszel.
A lazac egy kalóriaszegény, és omega 3 zsírsav tartalma miatt igen egészséges étel van, ezért nem mindegy, hogy milyen köretet választasz hozzá. Tökéletesen illik hozzá egy könnyebb saláta, párolt zöldség, vagy zöldséges főtt tészta.
Kapcsolódó paleo receptek
Szereted az ilyen egészséges, paleo recepteket?
Támogasd az oldalt egy kávé árával, hogy még több finom és tiszta alapanyagból készült recept születhessen!
(Az 5 € csak javaslat – szabadon beírhatod, mennyivel szeretnél támogatni 😊)
