Gluténmentes puszedli – Az ünnepek illatos kedvence

Gluténmentes puszedli – Az ünnepek illatos kedvence

A gluténmentes puszedli egy klasszikus karácsonyi édesség, amely puha, fűszeres tésztájával és cukormázával tökéletes választás az ünnepekre. Ez az egészséges változat gluténmentes alapanyagokkal készül, így ételérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

A gluténmentes puszedli hozzávalói

A tésztához:

• 200 g mandulaliszt
• 50 g kókuszliszt
• 50 g tápiókaliszt
• 80 g eritrit vagy nyírfacukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál puszedli fűszerkeverék (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió)
• 1 csipet só
• 100 g kókuszolaj (olvasztva)
• 2 evőkanál méz vagy eritritszirup
• 2 tojás

A mázhoz:

• 50 g porított eritrit
• 1-2 evőkanál víz

A gluténmentes puszedli elkészítése

1. A tészta elkészítése:

1. Egy nagy tálban keverd össze a mandulalisztet, kókuszlisztet, tápiókalisztet, eritritet, sütőportot, fűszerkeveréket és a sót.
2. Add hozzá az olvasztott kókuszolajat, a mézet és a tojásokat.
3. Dolgozd össze a hozzávalókat, amíg formázható tésztát kapsz.
4. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre.

2. A puszedlik formázása és sütése:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. A tésztából formázz kis golyókat, és helyezd őket a tepsire.
3. Enyhén lapítsd le a golyókat, hogy puszedli formát kapjanak.
4. Süsd őket 10-12 percig, amíg enyhén aranybarnák lesznek.
5. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt mázazod.

3. A máz elkészítése:

1. Keverd össze a porított eritritet 1-2 evőkanál vízzel, hogy sűrű, sima mázat kapj.
2. Mártsd a puszedlik tetejét a mázba, és hagyd megdermedni.

Tippek és trükkök:

• Tartósság: A puszedliket légmentesen záródó dobozban tárolva akár egy hétig is frissek maradnak.
• Variáció: A tésztába keverhetsz apróra vágott diót vagy kandírozott narancshéjat.
• Extra íz: A mázba adhatsz egy kevés vaníliát vagy citromlevet az intenzívebb ízhatásért.

Érdekességek:

• A puszedli gyökerei a középkori Németországba nyúlnak vissza, ahol a fűszeres mézes sütemények nagy népszerűségnek örvendtek.
• Ez a gluténmentes változat megőrzi a hagyományos ízvilágot, miközben az ételérzékenyek számára is elérhetővé teszi ezt az ünnepi kedvencet.