Legény Árpád
Könnyű és finom citromos pite. A kesudió egy nagyon jó pite tészta alap. Ehhez jön még a citromkrém. Ez a pite gluténmentes, laktózmentes. Íme a paleo citromos pite receptje:
Hozzávalók:
A tésztához:
- 120 g őrölt kesudió
- 50 g kókuszliszt
- 50 g vaj vagy kókuszzsír
- 20 g eritrit vagy xilit
- 1 tojássárgája
A citromkrémhez:
- 3 tojás
- 60 ml kókusztejszín
- 100 g eritrit
- 2 kisebb citrom leve és reszelt héja
A paleo citromos pite elkészítése:
A finomra őrölt kesudiót és a kókuszlisztet gyúrd össze a vajjal, az eritrittel és a tojássárgájával. Egy picit darabos, de összetapasztható tészta lesz belőle. Tedd egy kerek formába, nyomkodd bele, úgy hogy körben legyen pereme is. 170 fokos előmelegített sütőben 10 percig süssd elő.
Közben készítsd el a citromkrémet. Habverővel keverd simára a tojásokat a kókusztejszínnel, az eritrittel, a citromlével, és a lereszelt citrom héjával. Egy folyékony „krémet” fogsz kapni, ezt öntsd bele az elősütött tésztába. Ne izgulj, meg fog szépen szilárdulni a sütés alatt. 160 fokon süsd míg a töltelék éppen csak megszilárdul. Langyosan vagy hidegen tálald.
Próbád ki Te is ezt a paleo citromos pite receptet!
